食品专用烘箱的操作技巧

烘箱消耗的电流比较大，因此它所用的电源线、闸刀开关、保险丝、插头、插座等都必须有足够的容量。为了安全，箱壳应接好地线；放入烘箱体内的物品不应过多、过挤。如果被干燥的物品比较湿润，应将排气窗开大。加热时，可开动鼓风机，以便水蒸汽加速排出箱外。但不要让鼓风机长时间连续运转，要注意适当休息；烘箱内下方的散热板上，不能放置物品，以免烤坏物品或引起燃烧；对玻璃器皿进行高温干热灭菌时，须等箱内温度降低之后，才能开门取出，以免玻璃骤然遇冷而炸裂；如果需要观察恒温室内的物品，可打开外门，隔着内玻璃门进行观察。开门次数不宜过多，以免影响恒温。

当烘箱工作室温度接近设定温度时，加热指示灯忽亮忽暗，反复多次，属正常现象。一般情况下，在测定温度达到控制温度后15分钟左右，工作室内温度进入恒温状态；烘箱在工作时，必须将风机开关打开，使其运转，否则箱内温度和测量温度误差很大，还会造成电机或传感器烧坏；干燥结束后，关闭电源开关和风门，待箱内冷却至室温后，取出箱内干燥物品，把工作室擦干。

当烘箱使用久了之后，烘箱的上面多多少少是会有些灰尘的，这个时候，对烘箱进行清理就是很有必要的，既然是要清理烘箱，那就肯定是要将烘箱的表面及内腔的灰尘进行彻底的打扫的，在清理的相关事项完成之后，是要保证烘箱干净、卫生的，不然是达不到清理烘箱的效果的。另外，在清理烘箱的时候，是要检查烘箱的电流表和电流的，主要是观察烘箱的电流表和电流和正常的时候是否一样，要是出现异样的话，是要及时的进行修理的